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Ukai 品牌在日本具有相當規模，且是掛牌上市的餐飲集團，旗下共有14間餐廳、1間糕餅舖 (2020.03)、海外兩家合作分店 (The Ukai Taipei、Ukai-tei Kaohsiung)，另外還有文化事業的箱根美術館。

餐廳分為和食 (地爐炭火燒烤、懷石、豆腐、割烹) 與洋食 (鐵板燒、西餐)；The Ukai Taipei 有【鐵板燒及割烹】、Ukai-tei Kaohsiung 則是【鐵板燒、西餐及懷石】。

註：以上敍述轉貼自 FB 的 Joe’s Toast

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記得小時侯(大約高三)第一次吃到好吃的牛排是位在高雄市光華路上的某家鐵板燒, 這家是廚師自行開業的, 聽阿爸說以前曾經在龍客等知名餐廳嘗過這位林師傅的手藝

那是我第一次瞭解原來牛肉吃三四分熟可以那麼地入口即化又那麼地令人回味

只可惜這家鐵板燒在我後來上大學後不知是停業還是換地方, 總之十多年來一直吃不到當初記憶中的美味著實感到惋惜
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鐵板燒 君鴻 高雄 85大樓 美食 肋眼

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